Japon gourmand / Laure Kié / Mango (2021)

Public ISBD Titre : Japon gourmand : Voyage culinaire au pays du Soleil levant Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Kié, Auteur Editeur : Mango, 2021 Description : 302 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-02084-1 Descripteurs : boisson non alcoolisée / Japon / recette culinaire / riz Index. décimale : 641.5 Recette de cuisine Résumé : La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi…). De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo…). Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l’art de vivre à la japonaise. Nature du document : documentaire Japon gourmand : Voyage culinaire au pays du Soleil levant [texte imprimé] / Laure Kié, Auteur . - [S.l.] : Mango, 2021 . - 302 p. ISBN : 978-2-317-02084-1 Descripteurs : boisson non alcoolisée / Japon / recette culinaire / riz Index. décimale : 641.5 Recette de cuisine Résumé : La bible de la cuisine japonaise mais surtout un melting-pot ultra vivant et complet qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique japonaise. Des photos, des illustrations, des portraits, des anecdotes, des histoires, plusieurs centaines de recettes, des tours de main, des pas à pas des adresses, des cartes, des photos reportage, des leçons (apprendre à faire le dashi, apprendre à découper les fruits et légumes, réaliser des gyozas, faire des sushi comme un maître sushi…). De nombreux intervenants japonais (producteur de saké, producteur de sauce soja, spécialiste de sumie, producteur de yuzu, sumo…). Pour toute savoir sur la gastronomie nippone et l’art de vivre à la japonaise. Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641.5 KIE	Documentaire 600 bleu	CDI	020770	Disponible

Ramen / Laure Kié / Mango (2022)

Public ISBD Titre : Ramen : Soba, udon et autres nouilles japonaises Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Kié, Auteur Editeur : Mango, 2022 Description : 141 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-02902-8 Prix : 16,95€ Descripteurs : Japon / recette culinaire Index. décimale : 641.5 Recette de cuisine Résumé : Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc. A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à préparer. Nature du document : documentaire Ramen : Soba, udon et autres nouilles japonaises [texte imprimé] / Laure Kié, Auteur . - [S.l.] : Mango, 2022 . - 141 p. ISBN : 978-2-317-02902-8 : 16,95€ Descripteurs : Japon / recette culinaire Index. décimale : 641.5 Recette de cuisine Résumé : Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc. A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à préparer. Nature du document : documentaire

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
641.5 KIE	Documentaire 600 bleu	CDI	021481	Disponible