Les coulisses d'un grand restau / Anne-Claire Ordas in Okapi, 1042 (15 mars 2017)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1042 (15 mars 2017) Titre : Les coulisses d'un grand restau : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe Année : 2017 Article : p.10-16 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / produit culinaire / restauration Résumé : Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. Nature du document : documentaire [article] Les coulisses d'un grand restau : Dossier [texte imprimé] / Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe . - 2017 . - p.10-16. in Okapi > 1042 (15 mars 2017) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / produit culinaire / restauration Résumé : Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. Nature du document : documentaire

Les coulisses d'un grand restau / Anne-Claire Ordas in Okapi, 1042 (15 mars 2017)

Public ISBD [article]  inOkapi > 1042 (15 mars 2017) Titre : Les coulisses d'un grand restau : Dossier Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe Année : 2017 Article : p.10-16 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / produit culinaire / restauration Résumé : Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. Nature du document : documentaire [article] Les coulisses d'un grand restau : Dossier [texte imprimé] / Anne-Claire Ordas, Auteur ; Pierre Morel, Photographe . - 2017 . - p.10-16. in Okapi > 1042 (15 mars 2017) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / produit culinaire / restauration Résumé : Visite d'un restaurant semi-gastronomique à Paris, sous forme de reportage photo. Un personnel de diverses nationalités, un menu unique, des produits frais et locaux. Nature du document : documentaire

Les métiers du goût et des saveurs / ONISEP (2018)

Public ISBD Titre : Les métiers du goût et des saveurs Type de document : texte imprimé Editeur : ONISEP, 2018 Collection : Parcours num. 164 Description : 152 p. ISBN/ISSN : 978-2-273-01388-8 Descripteurs : gastronomie / métier : commerce / métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Résumé : Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation Les métiers du goût et des saveurs [texte imprimé] . - [S.l.] : ONISEP, 2018 . - 152 p.. - (Parcours; 164) . ISBN : 978-2-273-01388-8 Descripteurs : gastronomie / métier : commerce / métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Résumé : Dossier réalisé en 2018 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ORI HOT	ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie	CDI	018499	Disponible

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration / ONISEP (2022)

Public ISBD Titre : Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Type de document : texte imprimé Editeur : ONISEP, 2022 Collection : Parcours num. 206 Description : 168 p. ISBN/ISSN : 978-2-273-01617-9 Note générale : Remplace le parcours "Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration" n°165 de 2018 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Résumé : Dossier réalisé en 2022 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration en 4 familles : Hébergement - Cuisine - Service en salle - Management. 18 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration [texte imprimé] . - [S.l.] : ONISEP, 2022 . - 168 p.. - (Parcours; 206) . ISBN : 978-2-273-01617-9 Remplace le parcours "Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration" n°165 de 2018 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Résumé : Dossier réalisé en 2022 présentant les métiers et les formations dans l'hôtellerie et la restauration en 4 familles : Hébergement - Cuisine - Service en salle - Management. 18 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Préparer son entrée en voie professionnelle, dans le supérieur, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ORI HOT	ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie	CDI	020871	Disponible

Les métiers du tourisme / ONISEP (2023)

Public ISBD Titre : Les métiers du tourisme : Accueil, développement des territoires, hébergement, organisation de voyages, animation Type de document : texte imprimé Editeur : ONISEP, 2023 Collection : Parcours num. 209 Description : 144 p. ISBN/ISSN : 978-2-273-01452-6 Note générale : Remplace le parcours "les métiers du tourisme" n°172 (2019) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / métier : tourisme et loisirs Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Résumé : Dossier réalisé en 2019 présentant les métiers du tourisme et de loisirs en 4 familles : Créer et vendre des voyages ; Accueillir et héberger ; Guider et animer ; Promouvoir. 17 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi, les conditions de travail. Guide pratique : comparer les filières, carnet d'adresses des formations, sites utiles. Ressources Onisep. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation Les métiers du tourisme : Accueil, développement des territoires, hébergement, organisation de voyages, animation [texte imprimé] . - [S.l.] : ONISEP, 2023 . - 144 p.. - (Parcours; 209) . ISBN : 978-2-273-01452-6 Remplace le parcours "les métiers du tourisme" n°172 (2019) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / métier : tourisme et loisirs Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Résumé : Dossier réalisé en 2019 présentant les métiers du tourisme et de loisirs en 4 familles : Créer et vendre des voyages ; Accueillir et héberger ; Guider et animer ; Promouvoir. 17 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi, les conditions de travail. Guide pratique : comparer les filières, carnet d'adresses des formations, sites utiles. Ressources Onisep. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation

Exemplaires (1)

Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
ORI HOT	ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie	CDI	021036	Disponible

"Nous avons cuisiné un grand chef" / Guy Martin in Géo Ado, 39 (février 2006)

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