| Titre : |
Abécédaire des légumes : Infos et recettes pour les cuisiner toute l'année |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nicole Masson, Auteur ; Yann Caudal, Auteur |
| Editeur : |
Mango, 2019 |
| Description : |
143 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-317-02009-4 |
| Descripteurs : |
légume / recette culinaire
|
| Index. décimale : |
641.5 Recette de cuisine |
| Résumé : |
La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner. 50 fiches-légumes avec des infos et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire...
Plus de 100 recettes variées pour le quotidien : hachis Parmentier d'ignames, frittata de brocolis, chips de courgettes, tarte cresson-ricotta... |
| Note de contenu : |
Un tableau récapitulant les légumes par saison. |
| Nature du document : |
documentaire |
Abécédaire des légumes : Infos et recettes pour les cuisiner toute l'année [texte imprimé] / Nicole Masson, Auteur ; Yann Caudal, Auteur . - [S.l.] : Mango, 2019 . - 143 p. ISBN : 978-2-317-02009-4
| Descripteurs : |
légume / recette culinaire
|
| Index. décimale : |
641.5 Recette de cuisine |
| Résumé : |
La betterave, crue ou cuite ? Les salsifis, en soupe ou en gratin ? La pomme de terre Bintje, pour la purée ou les frites ? Poivron rouge, orange ou vert ? Découvrez le guide indispensable pour apprendre à connaître les légumes et les cuisiner. 50 fiches-légumes avec des infos et des conseils pour savoir quand les acheter, comment les conserver ou les cuire...
Plus de 100 recettes variées pour le quotidien : hachis Parmentier d'ignames, frittata de brocolis, chips de courgettes, tarte cresson-ricotta... |
| Note de contenu : |
Un tableau récapitulant les légumes par saison. |
| Nature du document : |
documentaire |
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